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水果+肉只能是黑暗料理?对不起,我们不背锅!

发布时间:2018-03-28 17:03:01 来源:新朝阳 点击次数: 【字体:

大家还记得前段时间微博刷屏的高校黑暗料理集合

最近这些脑洞大开的大厨们与时俱进

将黑暗料理事业推向了一个新高峰

真想对这些同学们摸头杀~ 

高校食堂菜不愧是除了中国八大菜系之外的第九大菜系

先来感受下这些诡异的画风


黑出新高度的砂锅大嘴猴




打开方式不对的草莓芹菜




一言难尽的苹果炒肉




似乎在大家的印象当中

水果和肉不能兼得

不然就被会套上黑暗料理的帽子

其实不然,咱们今天来为“黑暗料理”平反

带上水果与肉战队的美食们来刷新你的三观!




橙香五花肉

橙子不仅汁水饱满,惹人喜欢,还能和五花肉搭配做出这道橙香五花肉~ 沾着橙汁煎的五花肉果味香浓,肥而不腻,简直发掘了五花肉新吃法呢~ 




--用料--

五花肉 350g

橙子 1个

盐 适量

白糖 适量

生抽 适量

香油 适量

蚝油 适量


--做法--

1. 五花肉切薄片;

2. 橙子剥皮、切丝,尽量不要剥到白色部分

3. 把切好的五花肉放入一个容器中,挤橙子汁;

4. 再放入盐、白糖、生抽、蚝油、橄榄油搅拌均匀,腌制一小时;

5. 平底不粘锅中放适量植物油,放入腌制好的五花肉煎,中小火煎至两面金黄,肉变成透明状即可。


鲜虾芒果沙拉

鲜虾搭配香甜芒果与诱人圣女果,本应该性冷淡风却如此的色泽鲜艳,营养价值也很高哦~ 



--用料--

虾 20个

黑胡椒粉 少许

橄榄油  少许

芒果 1个

圣女果 10个

生菜 3片(可以选择自己喜欢的青菜哦) 

生抽 适量


--做法--

1. 把虾、生菜洗净沥干;

2. 芒果去皮去核切碎,圣女果对半切开

3. 虾去头去壳去虾线,然后用胡椒粉,盐和橄榄油腌制一下;

4. 用平底锅,不放油,锅热后把虾铺在锅中,煎至边缘有少许金黄翻面,煎熟之后捞起备用;

5. 将生菜掰小垫在盘底,放上芒果、圣女果和虾,淋上生抽就可以开动啦~ 


苹果雪梨瘦肉汤

有肉有汤有水果,一道汤不仅能够补充维生素,还能满足小伙伴们吃肉的要求哦~




--用料--

瘦肉 500g

雪梨 1个

苹果 1个

杏仁  10g

枸杞 3g

生姜 10g

红枣 6颗

--做法--

1. 瘦肉切块放入冷水锅中,大火煮开,待有很多浮沫后捞出瘦肉块;

2. 用温水冲洗干净备用;

3. 雪梨和苹果洗净去核,切四瓣,生姜洗净去皮切片;

4. 砂锅中加入足够量的水,放入瘦肉、雪梨、苹果、生姜、枸杞、红枣和杏仁,大火煮开再转小火煮2个小时,出锅前加入少许盐调味即可。


菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉作为一道传统粤菜,也是外国人非常喜欢的一道中国菜。菠萝五花肉的碰撞,口感酸甜,肥而不腻,一点也不黑暗呢~ 




--用料--

鸡胸肉 半块

菠萝 半个

青椒 1个

甜椒 1个

鸡蛋 半个

番茄酱 适量

生抽 适量

淀粉 适量

椒盐 适量

胡椒粉 适量

面粉 适量

油 适量


--做法--

1. 菠萝去皮切块,用淡盐水浸泡20分钟

2. 青椒、甜椒去蒂去籽,洗净后切丁;

3. 鸡胸肉洗净后切丁,用适量椒盐、胡椒粉腌制10分钟;再在鸡胸肉中倒入适量蛋液拌匀;

5. 番茄酱按照番茄酱:清水:生抽 4:10:1的比例混合均匀,面粉同淀粉按照 面粉:生粉 4:1的比例混合;

7. 炒锅烧热后,倒入油烧至七成热,将鸡胸肉裹上干面粉,然后放进锅里小火炸;

8. 鸡胸肉炸至浮起后全部捞出,炒锅里留底油,倒入之前调制的番茄水;

9. 番茄水煮开后,倒入淀粉水,煮至略粘稠状态

10. 迅速放入鸡胸肉、菠萝、青椒、甜椒, 快速搅拌均匀后,即可关火出锅啦~ 



其实水果和肉的搭配,

也没那么黑暗料理不是!~

好的料理也要好的食材来搭配

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